L'approche Carlsberg de l'innovation en matière d'emballage

Confronté à une « montagne de défis techniques » dans sa quête d'une bouteille de bière en papier, le groupe Carlsberg voit clairement que la lenteur et la régularité remporteront la course.

« Nous comprenons que lorsque nous créons des innovations révolutionnaires, nous sommes confrontés à une montagne de défis techniques, c'est pourquoi nous avons adopté une manière complètement différente de faire avancer un projet. Notre approche consiste à commencer par ce que nous appelons le « produit minimum viable ».

C'est ainsi que Marine Andre, directrice de l'innovation en matière d'emballage, résume une approche relativement nouvelle de la façon dont l'innovation révolutionnaire en matière d'emballage est menée au sein du groupe Carlsberg, la multinationale danoise productrice et fournisseur de bière, de boissons gazeuses et d'autres boissons. Basée à Copenhague, l'entreprise emploie quelque 41 000 personnes et, au cours de l'exercice clos le 31 décembre 2020, elle a déclaré un chiffre d'affaires de 7,8 milliards de dollars américains. Sa marque phare est la bière Carlsberg, mais d'autres marques incluent Tuborg, Kronenbourg 1664, le cidre Somersby et plus de 500 bières locales.

Pour en revenir à la méthode de l'entreprise consistant à promouvoir l'innovation basée sur le principe du produit minimum viable, tout est question de petits pas. En d’autres termes, construisez lentement mais régulièrement sans vous soucier d’une solution entièrement optimisée et évolutive. Nulle part cette approche n'est plus clairement visible que dans les efforts de longue date de l'entreprise pour développer une bouteille en papier capable de contenir de la bière. Tout a commencé en 2015 lors du Forum économique mondial de Davos, en Suisse. C'est là que Flemming Besenbacher, alors PDG du groupe Carlsberg, a présenté un prototype de coque en papier et a plus ou moins mis le monde entier au défi de se joindre à Carlsberg pour faire passer ce concept purement conceptuel de bouteille en papier de la vision à la réalité.

« Son message était que nous avions besoin d'aide pour y parvenir car à l'époque, tout ce que nous avions était un seul fournisseur – innovant mais petit – travaillant avec nous sur le moulage d'une coque en fibre », explique Simon Boas Hoffmeyer, directeur principal du développement durable et ESG chez Carlsberg. Groupe. Ce fournisseur était ecoXpac, qui faisait partie d'un groupe de développement avec l'Institut technologique danois. « Il a souligné que si nous voulions y parvenir, nous devions faire équipe avec d’autres. »

En 2019, la vision s'est rapprochée de la réalité lorsque BillerudKorsnäs et Alpla ont acquis la participation majoritaire dans ecoXpac. C'était un mariage parfait car il combinait les énormes ressources de Billerudkorsnas, un leader mondial dans tout ce qui touche à la fibre et à la foresterie, avec la technologie d'application de barrières et de machines de moulage de plastique d'Alpla.

À ce moment-là, Carlsberg a pu tester une coque extérieure en fibre moulée avec un récipient intérieur moulé par injection-étirage-soufflage en PET recyclé (rPET). Ce n’était pas une solution parfaite, à long terme ou évolutive, car elle mélangeait un composant interne basé sur des combustibles fossiles avec une enveloppe externe provenant de sources renouvelables. Mais c'était un produit minimum viable. L'équipe de Carlsberg l'a donc adopté en tant que tel, sachant qu'en avançant avec cette version 1.0 terriblement imparfaite, il y aurait au moins quelque chose à tester, quelque chose à mettre entre les mains des consommateurs, quelque chose à optimiser au fil du temps.

« L'acquisition d'ecoXpac par Billerudkorsnas et Alpla était une prochaine étape indispensable pour le développement des bouteilles en fibre et a permis la poursuite du développement », explique Hoffmeyer. « Si en 2015, lorsque l'idée a été proposée pour la première fois à Davos, nous nous étions concentrés uniquement sur l'obtention d'un système évolutif d'ici deux ou trois ans, nous ne serions jamais arrivés là où nous en sommes aujourd'hui. Ce n'est qu'en travaillant étape par étape, en prenant le temps d'attendre les retours des consommateurs, en cochant les cases une à une, qu'on aurait pu faire ce genre de progrès. Cela dépendait également en grande partie de la prochaine collaboration avec laquelle nous pourrions nous associer.

La partie partenariat est restée une priorité importante en matière d'innovation en matière d'emballage chez Carlsberg, à tel point qu'à ce stade, Carlsberg et la société nouvellement créée PABOCO (Paper Bottle Company) ont invité d'autres partenaires à se joindre au développement, notamment Coca-Cola. , L'Oréal, Pernod Ricard, The Absolut Company et Procter & Gamble dans ce qu'on appelle la Paboco Pioneer Community. Les « propriétaires pionniers » de cet effort sont Billerudkorsnas et Alpla, tandis que les « experts pionniers » sont Blue Ocean Closures, recycl3R, Avantium et le Forest Stewardship Council. Voici comment PABOCO décrit sa mission : « Développer une bouteille en papier est un engagement avec de grandes opportunités mais sans résultat garanti. Pour réussir, nous construisons une communauté de partenaires qui partagent notre vision et comprennent la complexité de l’innovation et l’importance cruciale d’introduire des solutions d’emballage plus intelligentes et plus durables. Ensemble, tous les partenaires fournissent une expertise de pointe, de la technologie et du design au marketing et au développement de la marque, couvrant tous les domaines du projet et réalisant des investissements sous forme de capital, de ressources et d'heures de travail.