Moule

Le ministère de l'Agriculture de l'État effectue des inspections annuelles des entreprises de restauration pour garantir la sécurité publique et des pratiques sûres de manipulation des aliments. Les écoles sont inspectées deux fois par an, selon le Bureau of Food Safety and Laboratories.

La question de savoir si un établissement est considéré comme conforme ou non est à la discrétion de l'inspecteur.

Il existe cependant plusieurs violations pour lesquelles les inspecteurs devraient automatiquement considérer les établissements comme non conformes. Appelées « infractions critiques », elles incluent des problèmes de température des aliments, d'hygiène des employés et des problèmes liés aux produits chimiques et à la manière dont ils sont manipulés.

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Selon la gravité de la situation, les inspecteurs et leurs superviseurs pourraient déposer des contraventions ou fermer un établissement.

Violations d'inspection : 02/03/2023

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